古くは万葉の時代に、都へ旅立つ男が故郷に残してきた女性を懐かしむ様をあらわした詩です。
群馬県赤城山（久路保の嶺）に自生している「葛葉」に、自分の思いを重ねているのであります。
その時代より古都京都と上野国（かみつけのくに）群馬は人から人への「想い」でつながっておりました。
京都の料理研究家"杉本節子氏"監修のおばんざい、群馬の久路保山荘の麺を通じて
もう一度人と人とのつながりを大事にする店舗が葛葉茶寮です。
能舞台を思わせる「老松」の板絵を横目にお食事を楽しんでいただける「松の間」
季節の木々のある坪庭を眺めながらの「梅の間」
こあがりの半個室の「竹の間」各シーン、用途に合わせてお席をお選びいただきます。

古都京都に伝わる常の日の家庭料理おばんざい。
旬の素材、手ごろな食材を手間をかけず、余ることろなく使い切る。電気冷蔵庫が普及していなかった時代に、ごく当たり前の調理法として各家庭で行われていました。
日持ちがしない料理は食べ残しの出ない分量だけつくり、ものたりない分は作り置きできる常備菜でまかなう。
労力をかけず、ゴミも出さない。現代においては超合理的な伝統の家庭料理として再認識されております。

京都市生まれ。
公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長、料理研究家、エッセイスト。
生家は国の重要文化財『杉本家住宅』（平成22年指定）、庭は国の名勝『杉本氏庭園』（平成23年指定）。短大卒業後、大阪あべの辻料理師専門学校に進み調理師免許取得。 同校の職員を経て、東京在住のフランス料理研究家に師事。その後、東京でフランス料理専門情報誌の取材・編集、大手食品メーカーでのメニュー提案など、食に関するさまざまな仕事に取り組む。現在は、京町家と京町衆の文化継承と同時に、TV番組への出演、新聞・雑誌などに京町家の歴史と食文化についてのエッセイ連載、講演、大学講師、料理講習会など多数、幅広く活躍している。料理提案は、京の歳時記や年中行事にまつわるおばんざいの紹介に努め、始末をモットーにした簡単で美しいレシピに定評がある。またフランス風そうざいも得意とするなど、ジャンルは広い。平成21年京都府あけぼの賞受賞。 （京都府あけぼの賞は、京都府でより、様々な分野での先駆的な活躍で特に功績著しい女性やグループに与えられる。）『きょうと食いく先生（京都府認定）』。 平成24年12月16日開館『食文化ミュージアムあじわい館』（京都市運営）の開館記念事業で『京のおばんざい文化展』監修。